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2022-06-21

中央廚房，就是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。傳統(tǒng)餐廳的進貨方式一般除了特別干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店。中央廚房的優(yōu)勢在餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，提高生產(chǎn)效率、節(jié)約成本方面，中央廚房有著巨大的優(yōu)勢，一方面是原料成本，中央廚房通過大批量進貨減少中間環(huán)節(jié)，使產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢。集中加工提高了原料綜合利用能力，邊角余料可以通過再加工進行使用，減少浪費，從而降低成本。另一方面是人力資源成本，中央廚房的設(shè)置，使經(jīng)營點縮小后廚面積或取消了自有廚房，不僅可以改善環(huán)境，而且還擴大了一線店堂面積，減少勤雜人員。例如，某一連鎖餐飲企業(yè)，沒有建立中央廚房之前，每個分店后廚至少要有8人，如開10家分店共需80人。中央廚房的員工約30人，平均到各店，單個連鎖店的后廚只有4-5人，有效節(jié)約了人力資源的成本。中央廚房設(shè)備類型一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進行配置鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切肉丁機、絞肉機，自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機，自動洗碗機、連續(xù)式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜，通道式自動醒發(fā)蒸制一體，真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。中央廚房模式的必要性中央廚房的工業(yè)生產(chǎn)模式實際上為餐飲業(yè)注入了工業(yè)的生產(chǎn)優(yōu)勢，工業(yè)化生產(chǎn)可以客服生產(chǎn)成本居高不下的難題，使大規(guī)模生產(chǎn)降低成本的愿望成為可能。根據(jù)作業(yè)流程有效配置工作崗位，提高人員工作效率，緩沖加工淡季和旺季，協(xié)調(diào)集中加工時段，提高裝備的利用效率。對廢料統(tǒng)一處理和再利用，減少城市垃圾，減少環(huán)境污染，使成本在質(zhì)量、風(fēng)味上的統(tǒng)一性更為明顯，容易實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化?？梢园选爸醒霃N房”作為主要投資與技改方向，從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力，這樣就簡化了投入的運作過程，使“好鋼用在刀刃上”。

2022-06-16

一、什么是商用廚房工程改造？重慶廚房設(shè)備的廚房改造工程是指對原有的廚房進行設(shè)備新增和功能改造，主要包含3個方面：1、因廚房使用人數(shù)增加而對廚房進行擴容。2、因設(shè)備維護不及時或使用年限過長而造成的設(shè)備更新。3、因前期籌備過程中的不足而造成的急需設(shè)備的新增。二、什么是商用廚房設(shè)計？廚房設(shè)計是指將櫥柜、廚具和各種廚房電器按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現(xiàn)廚房用具一體化。一個好的商用廚房設(shè)計一定是以廚房的菜式為中心，并結(jié)合現(xiàn)場情況和客戶要求進行規(guī)劃和設(shè)計。必須充分尊重廚房生產(chǎn)的客觀規(guī)律，使得廚師和相關(guān)工作人員能夠密切配合，以提高工作效率，節(jié)省運營成本。三、商用廚房設(shè)備有哪些類型？商用廚房設(shè)備大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。灶具設(shè)備是指廚房中常用的灶具爐灶具等。排煙通風(fēng)設(shè)備是指通風(fēng)排煙系統(tǒng)，常見的有煙罩、運水煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機等。調(diào)理設(shè)備多是些不銹鋼制成的設(shè)備，比如工作臺、操作臺、米面架、水槽等。機械類設(shè)備主要是一些小型的機械設(shè)備，比如切片機、攪拌機、和面機、豆?jié){機等。制冷保溫設(shè)備是指為使材料和食物保鮮或保溫的設(shè)備，比如冰柜、冰箱、保溫柜等。四、商用廚房設(shè)計的原則是什么？商用廚房設(shè)計的原則必須要合理實用，利于經(jīng)營管理。必須要明亮、通風(fēng)、干燥防潮、安全、環(huán)保、衛(wèi)生。廚房規(guī)劃原則以流程合理、方便操作、改善廚房作業(yè)環(huán)境、節(jié)省勞作、安全衛(wèi)生為主。還要科學(xué)選用廚具設(shè)備，延長設(shè)備使用壽命，降低使用能耗。五、什么是商用廚房設(shè)備？商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場和各大單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也相對較高，主要側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分采用不銹鋼材質(zhì)。六、什么是整體廚房工程？整體廚房工程是將櫥柜、油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐、電烤箱、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器進行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式?！罢w”的涵義是指整體配置，整體設(shè)計，整體施工裝修。重慶廚房設(shè)備表示根據(jù)廚房面積科學(xué)布局規(guī)劃，優(yōu)化設(shè)備配置，可幫您節(jié)省出一部分相當(dāng)可觀的投資費用。

2022-06-16

人們對廚房設(shè)計的要求，現(xiàn)在人們不但要求商用廚房在設(shè)計上要考慮合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方，還要求節(jié)能環(huán)保、經(jīng)久耐用、功能齊全，可制作高檔菜品等。因此，要想設(shè)計出完美的商用廚房還需從細節(jié)入手。現(xiàn)在重慶廚房設(shè)備就和大家分享設(shè)計新商用廚房的幾個細節(jié)。隨著社會經(jīng)濟技術(shù)的發(fā)展，社會對餐飲行業(yè)提出了更高的要求。重慶廚房設(shè)備表示現(xiàn)在人們不但要求餐廳能夠提供美味可口的食物，還要求提供更加獨特的體驗。一、廚房通風(fēng)需講究無論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時，不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。廚房內(nèi)通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括排煙罩(油網(wǎng)式煙罩、水渡式煙罩)、抽風(fēng)機(離心風(fēng)機、軸流風(fēng)機等)、排煙風(fēng)管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)，有效的通風(fēng)、排風(fēng)必須符合下列標(biāo)準(zhǔn)：1、廚房和面點間等熱加工間的通風(fēng)換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風(fēng)管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時40次為宜(可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率)。2、排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒(購買產(chǎn)品時有規(guī)格要求)，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒(購買產(chǎn)品時有規(guī)格要求)。3、廚房和面點間等熱加工間的補風(fēng)量應(yīng)該是排風(fēng)量的70%左右，房間負壓值不應(yīng)大于5帕(可在相關(guān)的儀器上測量)，使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效果。4、廚房隔區(qū)不宜太多。二、很多人設(shè)計廚房時，一聽老板提到廚房設(shè)計要先進整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無節(jié)制地擴大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見、叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。三、不同菜系配不同灶具很多老板有這樣的誤區(qū)：不論自家賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚菜、海派菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不少廚師。

2022-06-08

重慶廚房設(shè)備往往總是在面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節(jié)能環(huán)保廚具就顯得尤為重要?！半姶艩t不像潔具，你必須得時常更新商用電磁爐產(chǎn)物、從新裝修部門，才可以吸引到更多的顧客。否則哪個情愿到你那邊來選購?！鄙逃秒姶艩t不合于地板、潔具等規(guī)范化產(chǎn)物，它的特性化和差別性非常分明。酒店廚房設(shè)備當(dāng)前絕大大都商用電磁爐企業(yè)并沒有較強的設(shè)計實力。使酒店廚房設(shè)備批發(fā)多少錢業(yè)務(wù)迅猛發(fā)展，酒店廚房設(shè)備批發(fā)多少錢的廚房設(shè)備很多精巧設(shè)計，為后廚工作人員帶來了極大的便利。在商場需求漸趨飽滿的酒店廚房設(shè)備，酒店廚房設(shè)備，機遇只留給有預(yù)備的人，這是買賣比賽中安穩(wěn)紀(jì)律。昆明廚房設(shè)備批發(fā)，對細分商場的掠取，不會像廚房設(shè)備職業(yè)翻開前期般來得"溫文"。廚房設(shè)備廠的數(shù)目成倍增長，商場空間變得愈來愈狹窄，商場需求漸趨飽滿。商場細分是指選用必定標(biāo)準(zhǔn)在全部商場中辨認(rèn)不合需求的消費者，并予以分類，構(gòu)成若干個分商場的運動，商場細分是選擇政策商場的根底。酒店廚房設(shè)備批發(fā)多少錢為了包管商場細分的成果，需求明晰商場細分的標(biāo)準(zhǔn)。所謂商場細分的標(biāo)準(zhǔn)就是指根據(jù)何種要向來細分商場，應(yīng)該說，但凡能影響消費者需求差其他要素都能成為商場細分的標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在喜歡自己動手做菜的年輕人越來越多了，不但健康衛(wèi)生，而且還能省下一筆可觀的伙食開銷，雖然有時候美味程度同家中經(jīng)驗豐富的長輩來說稍遜一籌。酒店廚房設(shè)備批發(fā)多少錢，但靠裝點外觀為廚藝加分總不能輸。美味的食物當(dāng)然要有一套干凈的酒店廚房設(shè)備，酒店廚房設(shè)備批發(fā)多少錢設(shè)備對于微帶彩度的煙熏檜木墻面銜接客餐廳，將客衛(wèi)浴空間隱入木質(zhì)紋理里。不銹鋼廚房設(shè)備對于大面切割的洞石電視背景墻，幾近同色系的選配，從材質(zhì)上跳出自然層次，酒店廚房設(shè)備批發(fā)多少錢對于冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。在家居商場中占有一部分地位的酒店廚房設(shè)備，重慶廚房設(shè)備在未來廚具的打開，無疑是劇烈的。跟著消費人群對廚具的認(rèn)知和個性化的需求。人性化、標(biāo)準(zhǔn)化的出產(chǎn)方法促進廚具設(shè)備業(yè)的打開，品牌企業(yè)在整個廚具設(shè)備商場中將主導(dǎo)商場打開，作坊式小廚具設(shè)備廠家將會在這場競賽中逐步被挑選。廚具設(shè)備企業(yè)在商場競賽中要不斷開發(fā)戰(zhàn)略合作伙伴，使整個職業(yè)的工業(yè)鏈融為一體，組成無缺的整體廚房系統(tǒng)，集成家居的打開趨勢凸現(xiàn)。跟著我國廚具工業(yè)的打開，廚具設(shè)備作為不銹鋼工業(yè)打開的首要產(chǎn)品，在家居商場中占有重要的方位。

2022-06-07

一般來說，酒店的廚房設(shè)備不得少于餐飲區(qū)規(guī)劃的10%，酒店廚房的通風(fēng)和空調(diào)考慮因素：廚房設(shè)備廠家提醒要通風(fēng)不能讓廚師感到熱。廚房的氣味不能進入餐廳，確定廚房的用途和工藝規(guī)劃，這在餐廳、酒店和酒店的餐飲部分非常重要。一個雄心勃勃的規(guī)劃計劃不僅能使廚師與相關(guān)人員密切合作，而且還能為美味食品的制作提供一個良好而舒適的環(huán)境。因此，客戶可以得到更好的服務(wù)，不斷提高客戶退貨率。相反，由于設(shè)備和用具的組織不合理，計劃制定不當(dāng)可能會影響產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致廚師難以使用設(shè)備和用具以及烹飪技能。長時間后，肯定會影響餐廳或酒店的聲譽。因此，在規(guī)劃酒店廚房設(shè)備時，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場條件和餐廳的功能和要求，合理組織和規(guī)劃整個廚房設(shè)備的布局，廚房設(shè)備廠家建議規(guī)劃應(yīng)結(jié)合燃氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等方面的要求進行調(diào)整，以充分考慮未來施工、設(shè)備及驗收的實際情況。在規(guī)劃廚房布局規(guī)劃時，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下指導(dǎo)原則：了解客戶廚房的既定菜肴，規(guī)劃應(yīng)以此為中心；嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開的規(guī)定，..廚房食品衛(wèi)生。在此前提下，盡可能縮短運輸過程，明確方向；合理組織廚房空間和操作方向，..廚師各司其職，分工協(xié)作，提高產(chǎn)值和質(zhì)量；廚具的布置有合理的空間，開闊視野，便于搬運；對不合理的原設(shè)備應(yīng)盡量改造或使用，以滿足經(jīng)濟標(biāo)準(zhǔn)；廚房的抽氣系統(tǒng)基于空氣循環(huán)和無燒灼感的原則，使廚房有一個舒適的工作環(huán)境；廚具符合消防、健康和環(huán)保法律法規(guī)，避免損壞。在選擇一家規(guī)劃公司時，你應(yīng)該知道它在接受酒店、員工食堂、俱樂部和商業(yè)辦公樓等廚房項目方面是否有豐富的經(jīng)驗，以及它在規(guī)劃和支持規(guī)劃方面是否有復(fù)雜的流程，如供水、供電和通風(fēng)。跨世紀(jì)廚房的經(jīng)營理念應(yīng)是：節(jié)儉、創(chuàng)新、追求更佳服務(wù)。廚房規(guī)劃應(yīng)遵循合理流程、方便實用、節(jié)省勞動力和改善廚師工作環(huán)境的原則，而不尋求更多設(shè)備。廚房里有很多無用的設(shè)備，這不僅增加了投資，而且還占用了場所的空間，使得廚房的生產(chǎn)經(jīng)營難以進行，增加了不..感，沒有必要盲目追求風(fēng)格、美感和花哨的形狀。目前，餐廳存在以下幾種情況：首先，在建造或翻新廚房時，他們單方面尋求使規(guī)劃效果圖整潔，購買設(shè)備并查看樣品表面。因此，購買的設(shè)備板太薄、太輕，工作臺在使用時會抖動，爐子在燃燒時會膨脹，冰箱在不小心時會發(fā)熱。也有一些看起來新穎、功能的設(shè)備，但實際使用價值不高，如許多水煙罩、吊菜梯等。通常，施工人員撤離，餐廳準(zhǔn)備人員離開現(xiàn)場，接手的廚師痛哭流涕，廚師成了設(shè)備的奴隸。就會毫無限制地擴大面積和空間，不僅如此巨大的廚房也是無限分隔的。這不僅增加了廚師轉(zhuǎn)移貨物的時間間隔，也不方便廚師之間互相照顧，提高了操作效率，更容易產(chǎn)生隱患。

2022-06-01

現(xiàn)在，如果說食堂是正規(guī)規(guī)模的，那么它就有一系列專業(yè)的廚具和設(shè)備，還有學(xué)校食堂。為了全方位為學(xué)生提供美食，學(xué)校食堂的廚具一般都有一份詳細的采購清單，從儲物用具、洗滌用具、調(diào)理用具、炊具和餐具。此外，在日常使用過程中，會定期進行清潔和消毒，讓我們跟著重慶食堂設(shè)備小編看看下面。一、 學(xué)校食堂必備的廚房用具是什么？1） 儲藏器具：分為食品儲藏和器具儲藏食品儲藏分為冷藏和非冷藏。通過廚房的冰箱和冷凍機實現(xiàn)冷藏；餐具和用品的儲存是為餐具、炊具和用具提供儲存空間。 2）洗滌用具：包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌柜等。洗滌后應(yīng)在廚房內(nèi)設(shè)置盒子或衛(wèi)生桶。 3）調(diào)理用具：現(xiàn)代廚房也應(yīng)配備消毒柜，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，主要包括調(diào)節(jié)臺面、分類、切割、配料和準(zhǔn)備的工具和器具。 4）炊具：主要包括爐灶、炊具和相關(guān)的烹飪工具和器具。 5）餐具：切菜、炊具等。 2、學(xué)校食堂廚房用具的消毒要求是什么？重慶食堂設(shè)備餐具清洗的技術(shù)要求主要包括：  1）洗消間采用藥物消毒應(yīng)設(shè)3個洗涮消毒池，專池專用，設(shè)有密閉專用的餐具保潔柜。 2）餐具消毒應(yīng)堅持四個過程：清除殘留物、用洗滌劑清洗、用清水清洗、消毒，煙灰缸不得與餐具混合。 3）應(yīng)根據(jù)消毒餐具的數(shù)量定期更換消毒劑，并且應(yīng)保持消毒劑的有效濃度，以達到消毒的目的。 4）使用消毒柜進行消毒時，消毒柜內(nèi)的溫度應(yīng)達到120，并保持20分鐘。使用消毒柜存放餐具時，餐具消毒柜一次消毒的餐具量應(yīng)滿足用餐用餐具量，消毒柜應(yīng)保持正常運行。 5）餐具消毒室的水池必須專用。每天飯后必須進行清潔，保持地板、桌面和游泳池干凈整潔。 6）垃圾應(yīng)密閉存放，并及時清理，垃圾容器應(yīng)清潔。

2022-06-01

1、 學(xué)校食堂廚房布置圖學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)計需要符合食材的加工流程：儲藏、粗加工、副食品加工室、主食加工室、冷盤室、售米室、洗碗消毒室等。廚房的布局應(yīng)緊湊，減少操作距離，滿足設(shè)備共用或垃圾集中處理的要求，效率更高。還需要符合每個工作崗位的順序，以防止人員工作流程的交叉。人員出入口、材料出入口、垃圾出入口應(yīng)分開設(shè)置。 2、學(xué)校食堂廚房的設(shè)備重慶廚房設(shè)備廠家表示應(yīng)根據(jù)操作流程進行布置，避免交叉沖突，提高工作效率。同時，注意設(shè)備的特性。如果電氣設(shè)備放置在潮濕或腐蝕性環(huán)境中；不得在門窗處設(shè)置火爐，以避免風(fēng)吹起火災(zāi)造成危險；應(yīng)注意燃氣設(shè)備的泄漏。此外，加熱設(shè)備和制冷設(shè)備應(yīng)盡量集中單獨放置，避免能源浪費。易產(chǎn)生油煙蒸汽的設(shè)備Z應(yīng)一起排放好，便于集中排煙，降低能耗。廚房需要配備足夠的水池和必要的消防設(shè)施。廚房設(shè)備的操作方法簡單易學(xué)。設(shè)備使用者應(yīng)由專人進行培訓(xùn)和監(jiān)督。也可以合理配置廚房設(shè)備的使用，避免耽誤工作進程。  3、學(xué)校食堂的廚房用具應(yīng)設(shè)置和放置各崗位使用的廚具，如餐具、刀具等，應(yīng)根據(jù)廚師的操作習(xí)慣擺放，并每天按固定順序擺放，便于取用。廚房用具應(yīng)及時清理，排水架應(yīng)放在水池旁。經(jīng)常使用炊具架。Z好的是它可以懸掛和放置，這不僅節(jié)省了桌子的空間，而且有利于廚房用具的自然干燥和保持衛(wèi)生。 4、學(xué)校食堂廚房的地板和墻壁學(xué)校食堂廚房的地板和墻壁是重要的安全和健康方面，也需要地板和墻壁的協(xié)調(diào)。地面采用防滑瓷磚，耐腐蝕，易于清潔；墻壁上覆蓋著光滑的白色瓷磚或其他顏色優(yōu)雅的瓷磚，以匹配室內(nèi)光線，便于清潔。通常，學(xué)校食堂通常有快餐座位。配套設(shè)施包括超市、水電店、飲料店等，這些配套設(shè)施集中在食堂旁邊供人們消費。由于油煙、電、火等原因，食堂廚房通常不適合裝修。重慶廚房設(shè)備廠家建議設(shè)計師可以在設(shè)計過程中盡量使各種設(shè)備的形狀和位置更加美觀。

2022-05-26

我們都知道，商業(yè)廚房必須考慮廚房排氣系統(tǒng)的設(shè)計和安裝。此外，如果廚房排氣系統(tǒng)的設(shè)計和安裝沒有按照商業(yè)廚房工程的科學(xué)要求進行，很可能導(dǎo)致廚房油煙無法排放和凈化的問題。那么，我們?nèi)绾蝿?chuàng)建一個合適的廚房抽水和排水系統(tǒng)呢？排水系統(tǒng)如何滿足商業(yè)廚房工程的要求？作為一家專業(yè)的重慶廚房設(shè)備廠家，我們在商業(yè)廚房工程方面有著多年的經(jīng)驗，現(xiàn)在，我們將與您分享相關(guān)知識。作為重慶一家專業(yè)的重慶廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為抽水排水系統(tǒng)一般存在以下問題：1、煙氣凈化器選擇不當(dāng)。由于煙氣凈化器的參數(shù)很多，很多朋友可能會急于了解其所謂的凈化效率后才開始方便。但事實上，需要達到制造商聲稱的凈化效率，使用同一規(guī)格的凈化設(shè)備，不同尺寸的酒店廚房的凈化效果必須不同。因此，在選擇煙氣凈化器時，應(yīng)根據(jù)廚房的實際情況計算煙氣量，然后選擇風(fēng)量合適的煙氣凈化器。2、凈化設(shè)備離爐子太近，如果油煙凈化設(shè)備離廚房爐灶太近，由于油煙顆粒的高溫吸引，可能會影響顆粒的帶電狀態(tài)。眾所周知，靜電油煙凈化器會在油煙粒子帶電后吸附它們，一旦充電情況受到影響，其凈化效率勢必下降。3、凈化設(shè)備進風(fēng)口不采用直管。在設(shè)計整個廚房排煙凈化系統(tǒng)時，需要注意油煙凈化器的進氣口應(yīng)配備一定長度的直管，否則會嚴(yán)重影響設(shè)備的凈化效率。4、進出口安裝方向錯誤。與板式油煙凈化器一樣，其電離和吸附區(qū)域在前后進行劃分。如果安裝方向相反，油煙顆粒將首先通過吸附區(qū)域。此時，煙塵顆粒不帶電，無法被陽極吸附，因此設(shè)備的凈化效率自然較差。以上是重慶廚房設(shè)備廠家對泵送和排水系統(tǒng)常見問題的了解，我希望它能對你有所幫助。

2022-05-26

夏天來了，各種火災(zāi)事故開始增多。商業(yè)廚房作為明火和電力廣泛使用的場所，是火災(zāi)的高發(fā)場所。那么，如何有效預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生，減少損失呢？為了解決這個問題，我們需要找出廚房火災(zāi)的原因。作為一家專業(yè)的重慶廚房設(shè)備制造商，我們在商用廚房設(shè)備生產(chǎn)和商用廚房工程方面擁有多年的經(jīng)驗。現(xiàn)在我們將與您分享相關(guān)知識。作為重慶廚房設(shè)備制造商，我們認(rèn)為目前商業(yè)廚房火災(zāi)的主要原因如下：1、燃料太多的問題：廚房是一個使用明火進行操作的地方。所有燃料一般包括液化石油氣、天然氣、天然氣、碳等。如果操作不當(dāng)，很容易導(dǎo)致泄漏、燃燒、爆炸等。2、電器隱患：部分廚房仍用鋁芯線代替銅芯線裝飾，電線不穿管，電器開關(guān)無后蓋。這些設(shè)施在水、電和油煙的長期腐蝕下，容易發(fā)生泄漏、短路和火災(zāi)。此外，廚房內(nèi)運行的機器較多，超載現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是，一些大功率電氣設(shè)施在使用過程中會因電流過大而引發(fā)火災(zāi)。3、油煙問題嚴(yán)重：廚房常年處理煤、氣和火，環(huán)境普遍潮濕。在這種情況下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙容易積聚，在墻壁、油煙管和吸油煙機表面形成一定厚度的可燃油層和粉末層。如果不及時清理油煙管道，可能會引起火災(zāi)，因此我們應(yīng)該更加努力，將危險降至更低。4、其他因素問題:由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。還有，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故;廚房在進行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。5、用油不當(dāng)會引起火災(zāi)問題：廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，不少山區(qū)的大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。

2022-05-20

現(xiàn)在，許多購買冰箱的客戶喜歡去重慶廚房設(shè)備廠家那里。為什么會這樣？首先，在我們的印象中，從制造商那里購買的商品比市場上的商品便宜。許多客戶是對的，因為冷凍柜的價格很便宜，而且他們覺得自己有質(zhì)量和售后保證。例如，超市需要購買大量不同風(fēng)格的冰箱。一般來說，在購買時，他們會尋找冰箱制造商，這只是普通客戶在購買冰箱產(chǎn)品時的感受，事實上，其他行業(yè)也是如此。很多時候，在銷售產(chǎn)品時，企業(yè)會打著制造商直銷的旗號吸引客戶，然后會有一個制造商直銷中心，是指由制造商或獨立運營商直接建立的零售業(yè)態(tài)，專門經(jīng)營企業(yè)品牌商品，多個品牌集中在一個銷售中。它也是社會商品發(fā)展的產(chǎn)物，也廣泛應(yīng)用于冰箱行業(yè)。其次，因為制造商的直銷中心通常由房地產(chǎn)開發(fā)商在城市之間交通便利的地方建造。簡單而大型的連體獨立商店是為制造商以租賃的形式直接銷售商品而建立的。廠家直銷中心位于郊區(qū)，裝修簡單，成本低，租金低。此外，制造商的直接銷售不通過商業(yè)的中間環(huán)節(jié)。因此，價格非常便宜。同類產(chǎn)品比市場價格低30-70%，比個別產(chǎn)品低80%。因此，尤其受到中低層次消費者的歡迎。相對而言，成本較低?，F(xiàn)在銷售冰柜等產(chǎn)品時，比較集中，客戶購買方便。在之后，我們購買冰柜，選擇重慶廚房設(shè)備廠家，以確保售后服務(wù)。許多顧客在其他地方購買冰箱后感到不安全，特別是冰箱有問題的時候，根本找不到維修點，很不方便。如果是制造商，則更方便，甚至可以更換。這讓買家放心。以上就是重慶廚房設(shè)備廠家小編的介紹，想要了解更多請關(guān)注我們哦！