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2022-12-28

       您去到不同的地區(qū)，都可以看到一些特色小吃，隨著人們的生活水平不斷的提高，對小吃的需求也越來越多，這些小吃的由來，大多數(shù)是來自KFC和一些小吃店。油炸爐，是這些小吃的制作工具，那么油炸爐如何選購呢？讓重慶廚房設(shè)備給你介紹一下。       1、 電力雙缸油炸爐，是由兩個相同容量的油缸組成，分開爐頭控制，也可以雙缸一起同時使用，主要是使用電力點火。       2、 電力炸爐是使用五環(huán)電力發(fā)熱管，環(huán)環(huán)相扣，均勻加熱，高效率、高效能。       3、 燃氣雙缸炸爐與電力雙缸炸爐結(jié)構(gòu)基本相同，不同之處是燃氣雙缸炸爐是使用脈沖點火，帶有熄火保護安全裝置，操作方便。       4、 燃氣炸爐主要使用燃氣管發(fā)熱，可以快速的升溫到所需要的溫度，高效率、高效能。       5、 電力單杠炸爐和燃氣雙缸炸爐的工作原理與以上兩款相對應(yīng)的雙缸炸爐的一樣的，只是相比之下多了一個油缸，可以在相同時間下，同時進行兩邊工作，這樣就可以方便應(yīng)付客戶多的情況，從而不會弄到手忙腳亂，也可以節(jié)省很多時間。       6、 臺面整體拉伸，油缸選用符合衛(wèi)生安全的高檔不銹鋼材料；加深油槽設(shè)計流暢，易于清潔；底部冷油區(qū)可延長油的使用壽命；溫度可控制范圍：100℃—200℃；電、氣燃燒裝置具有高效率、高效能。       7、 當(dāng)油炸食物超過了200℃之后，就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，也會影響到食物的口感和味道，所以，嚴格控制食物在200℃以內(nèi)。       重慶廚房設(shè)備教您掌握以上知識，就能幫助在眾多商品中選購到最適合，性價比更高的電炸爐。

2022-12-26

       現(xiàn)在大家的生活水平逐漸提高，選擇的餐具也有很多是不銹鋼餐具，看起來非常的美觀大方。在過去家里一般用的是瓷器，拿起來非常的笨重，而且容易摔碎，有一定的安全隱患，不銹鋼餐具就完全沒有這樣的困擾。那么選擇不銹鋼廚具的時候價格一般是多少呢？讓重慶廚房設(shè)備和您一起來看一下下面的介紹吧。       一、不銹鋼廚具的價格一般是多少       選擇不銹鋼廚具的時候，根據(jù)材質(zhì)來決定價格。而且不銹鋼廚具的總價和它的尺寸有一定的關(guān)系。國內(nèi)一般正常標(biāo)準(zhǔn)的廚柜柜臺長度尺寸在三米以上，這時材料選擇尤為重要。       對于一般材質(zhì)的不銹鋼廚具來說，價格大概在五千元左右，如果選擇的是比較中端的產(chǎn)品，那么價格就在七八千左右。高端產(chǎn)品的只會更貴，上萬也是比較正常的現(xiàn)象。       選擇不銹鋼廚具的話，一定要選擇正規(guī)的廠家，一般來說，廉價的不銹鋼廚具都沒有通過安全質(zhì)量檢測，長時間使用的話，對自己的身體也有一定的害處。       二、不銹鋼廚具的優(yōu)點       使用不銹鋼廚具有很多的好處。       1.不銹鋼廚具含有一些微量的金屬元素，是人體不可缺少的。因此使用不銹鋼廚具的話，可以在吃飯的時候補充這些微量元素，與自己的身體有一定的好處。       2.不銹鋼廚具不容易生產(chǎn)細菌，表面比較容易清洗，只需要用抹布蘸取清潔液，然后進行簡單的擦拭就可以變得非常的干凈。       3.不銹鋼廚具的抗沖擊性能非常好，硬度也比較高，即使是磕磕碰碰也不會產(chǎn)生變形，所以說在日常的生活當(dāng)中非常的實用。最重要的是，不銹鋼廚具遇到水之后不會生銹，壽命是比較長的。       現(xiàn)在不銹鋼廚具在廚房中已經(jīng)被廣泛地進行使用，是大家比較喜歡的一種廚具類型。裝修的時候選擇不銹鋼廚具，可以讓自己的廚房看起來更加的簡潔大方。不銹鋼廚具價格一般是多少，重慶廚房設(shè)備也給大家進行了一定的介紹。再次提醒大家選擇不銹鋼廚具一定要到正規(guī)的廠家。

2022-11-26

廚房廚具設(shè)備一般來說，會包含烹飪、加熱、廚具、灶具等設(shè)備，甚至邊消毒器、排煙系統(tǒng)也算是廚具設(shè)備之一，要知道，廚房是我們每天打交道的地方，所以，對于廚房廚具設(shè)備的選擇不能大意，一定要了解相關(guān)性的知識，這樣一來，才能更好的選擇廚房廚具設(shè)備。那么，廚房廚具在選擇時需要注意哪些原則呢？選擇廚具設(shè)備的原則：1、衛(wèi)生方面很重要：廚房用具要有抗御污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。2、防火是前題：廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。3、方便是要點：廚房操作要有一個合理的流程，因此，廚具要按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。4、美觀要合理：廚具要求有較強的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力。通過上文的介紹，相信大家對于，廚房廚具設(shè)備有了一定的了解，廚房廚具設(shè)備的種類很多，但是在購買時，一定要注意安全性，衛(wèi)生、美觀等多方面的問題，這樣一來，才能讓居住者更加的方便，另外，在購買廚房廚具設(shè)備時，應(yīng)該選擇品牌性的產(chǎn)品，這樣一來，才能保證質(zhì)量上的問題。

2022-11-26

要想做好一個廚房，那在選用適合自己的商用廚房設(shè)備這一塊，建議大家從多方面考慮，避免造成不必要的浪費，下面就帶大家一起來了解一下廚房設(shè)備的選購技巧吧，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?安全為首要原則首先，要遵循安全為首的原則，商用廚房設(shè)備的材質(zhì)要選用阻燃或者是不燃材質(zhì)，為了避免因操作失誤而發(fā)生火災(zāi)。其次產(chǎn)品的外觀設(shè)計要符合人體操作原則，尖銳部分呢需要鈍化，避免不必要的刮傷。2設(shè)計人性化商家在選用廚房設(shè)備的時候，要提前考慮，空間位置排布是否合理，是否便攜性，提前規(guī)劃好面積，從而去選擇適合的設(shè)備，可以選擇現(xiàn)成的也可以選擇定制的，以達到自己的實際要求。3節(jié)能環(huán)保“節(jié)能環(huán)?！笔巧逃脧N房設(shè)備未來的發(fā)展方向。隨著人們生活質(zhì)量的提高，不僅是個人，國家也在提倡節(jié)能環(huán)保，因此商家想要從中脫穎而出的話，可以采用節(jié)能環(huán)保設(shè)備，不僅能為保護環(huán)境出一份力，又能有效的節(jié)約成本，還能減少顧客投訴率。4節(jié)約成本當(dāng)然，費用問題也是當(dāng)中的重點，需要全面考慮一下，比如成本，安裝費用、運費、維修費等等，但是，選擇榆督商廚，就能把這些問題全包了，師傅上門安裝，定期上門檢查維修，選對品牌，就是節(jié)約成本。5使用方便容易操作選擇商用廚具的商家一般都是一些酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等，這些單位的廚房人員流動性大，文化水平參差不齊，所以選擇設(shè)備的時候選擇一些方便操作的設(shè)備，這樣能讓使用者一看便知，一教便會，一學(xué)就能上手，省去大量的時間人力成本。一般廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域的廚房設(shè)備都有所不同，需要根據(jù)實際情況進行選購安裝。

2022-11-10

很難保證一個廚房一定要長期保持干凈整潔。廚房的環(huán)境衛(wèi)生關(guān)系到人們的身體安全和健康，所以廚房設(shè)備的清潔至關(guān)重要。由于環(huán)境干凈整潔的廚具不僅可以延長廚房設(shè)備的使用壽命，還可以使人有一個良好的烹飪心情，做出來的飯菜更加爽口可口。但是大多數(shù)人都說廚房打掃不了，也不確定怎么打掃廚房。下面重慶廚房設(shè)備廠家詳細介紹一些清潔廚房設(shè)備的小技巧：清洗灶具：做飯或炒菜時，會不小心將油或蔬菜汁排出，這時就要設(shè)置灶具和火架。灶具清理相對容易，但火架清理真的很難。自然，人們可以在清洗前用自來水將其煮沸，因此清理起來非常容易。液化氣灶的清洗：在灶上涂上濃濃的小米湯。大約一個小時后，小米湯變得干枯結(jié)疤。然后，人們用刀頭等尖銳物體輕輕吊起，用冷水沖洗。1、考慮到成本的所有方面當(dāng)我們想到成本的時候，我們只考慮購買價格，重慶廚房設(shè)備廠家表示這是極不全面的，它造成的后遺癥也是相當(dāng)大的。綜合考慮問題的方法應(yīng)該是考慮成本，成本包括以下幾個方面:采購價格、安裝費用、運輸費用、適當(dāng)和包裝費用、修理費用和運行費用。2、功能和價格成正比關(guān)鍵是看廚房設(shè)備各項專業(yè)技能的總體目標(biāo)是否與出廠銘牌上所做的一致，是否能超過規(guī)定。合起來看總體目標(biāo)能維持多久，作用和代價要成正比。3、始終確保安全和環(huán)境衛(wèi)生在安全層面上，重慶廚房設(shè)備充分考慮實際操作人員是否安全，有保護器，避免各種安全事故的發(fā)生，比如主動關(guān)電源、主動關(guān)機、主動報警、連線等。在環(huán)境衛(wèi)生層面，烹飪機械設(shè)備應(yīng)采用無不良副作用的原材料，內(nèi)腔采用不銹鋼板。嚴禁在機械設(shè)備內(nèi)腔涂鍍鋅鋼板或油漆。4、廚房設(shè)備的便捷應(yīng)用酒店人員流動性大，廚房人員學(xué)歷參差不齊。所以盡量選擇使用起來比較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特別的專業(yè)知識和技能就可以應(yīng)用，也很容易維修。5、環(huán)保、節(jié)能、使用方便、動能消耗低因為國家對污水排放的控制力度越來越大，環(huán)保節(jié)能早已成為主流。環(huán)保節(jié)能性強的廚房設(shè)備，熱效率高，驅(qū)動力利用率高，導(dǎo)致動能消耗低。6、留有積極操作的空間當(dāng)代酒店，電腦控制是當(dāng)務(wù)之急，所以在選購廚房設(shè)備時，要充分考慮是否有電腦控制插座，避免日后機器控制困難。以上就是重慶廚房設(shè)備小編為大家整理的相關(guān)信息。希望對你有幫助！

2022-11-10

為了保證廚房的正常運轉(zhuǎn)，設(shè)備設(shè)施的長期、安全、穩(wěn)定運行，延長設(shè)備的使用壽命，使設(shè)備設(shè)施始終處于良好的工作狀態(tài)。必須加強設(shè)備設(shè)施的維護，堅持“預(yù)防為主”和“維護與計劃檢修相結(jié)合”的原則。為此，特制定《售后服務(wù)部設(shè)備設(shè)施維護管理通則》。1、廚房設(shè)備的維護工作，具體要求如下:(1)廚房所有制冷、機械、電氣、手動和靜態(tài)設(shè)備的維護、更換和預(yù)防性維護。(2)配電總開關(guān)以下配電系統(tǒng)的運行、維護、更換和預(yù)防性維護。(3)對操作人員違反廚房設(shè)備使用規(guī)定的行為采取勸導(dǎo)、警告和制止措施。(4)對操作人員進行日常維護常識的培訓(xùn)。(5)為保證廚房設(shè)備的完整性，我們應(yīng)負責(zé)的其他相關(guān)事宜。2、重慶廚房設(shè)備廠家介紹為保證設(shè)備長期安全運行，達到正常效果，大型設(shè)備3年或按設(shè)備原廠要求的規(guī)定年限進行大修。設(shè)備大修計劃由工程部和相關(guān)部門共同研究制定，報酒店分管副總經(jīng)理審核后實施。3、重慶廚房設(shè)備廠家表示設(shè)備大修應(yīng)有完整的維修記錄，大修后應(yīng)有完整的竣工資料。大修后，經(jīng)過一定時間的試運行，設(shè)備按大修要求合格后，應(yīng)填寫大修驗收報告。設(shè)備大修項目負責(zé)人負責(zé)收集上述所有維修記錄、竣工資料、驗收報告及其他相關(guān)資料，交由部門設(shè)備檔案員歸檔。4、主管或工長必須及時、真實、正確、簡明地向設(shè)備檔案員提供已通過一、二級維護、計劃檢修和事故處理的設(shè)備設(shè)施的信息，并協(xié)助設(shè)備檔案員填寫“設(shè)備卡片”上的相關(guān)信息。5、設(shè)備設(shè)施經(jīng)過日常維護、一、二級維護和計劃檢修后，每月月底必須由主管或工長收集各種原始記錄和維護記錄，裝訂成冊，妥善保管。根據(jù)部門的這些記錄和各班組的維護計劃，結(jié)合設(shè)備的實際維護和運行情況，每月對各班組進行一次考核。以上就是重慶廚房設(shè)備小編為大家整理的相關(guān)信息。希望對你有幫助！

2022-10-23

不銹鋼是由鐵、鉻、鎳等合金，再加入鉬、鈦、鈷、錳等微量元素制成的。其金屬性能好，制成的器皿美觀耐用。但是，如果使用不當(dāng)，重金屬元素會在人體內(nèi)慢慢“積累”，危害健康。1. 避免儲存過于酸性和堿性的食物。不銹鋼重慶餐具系列不宜盛鹽、醬油、湯料等，不宜盛酸汁。因為這些食物中的電解質(zhì)可以與餐具中的金屬元素發(fā)生復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，從而解釋了溶液中元素的過量。2.避免用強堿和強氧化制劑洗滌。如堿水、蘇打和漂白粉。因為這些強電解質(zhì)還會與餐具的某些成分發(fā)生“電化學(xué)反應(yīng)“，從而腐蝕不銹鋼餐具，使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草藥。由于中草藥成分復(fù)雜，大多含有多種生物堿、有機酸。加熱時容易與不銹鋼的某些成分發(fā)生反應(yīng)，使藥物的功效降低，甚至可能產(chǎn)生一些毒性更大的物質(zhì)。4. 非空的燃燒。由于不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)較鐵和鋁制品低，熱傳導(dǎo)相對較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。5. 不要買劣質(zhì)的。因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣、粗制濫造，并且含有多種對人體有害的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘。小編介紹完，大家是不是都學(xué)到了，想要了解更多知識，請關(guān)注網(wǎng)站。

2022-09-01

廚房設(shè)備定制裝修吊頂在全部廚房裝飾設(shè)計中占據(jù)十分關(guān)鍵的影響力，對廚房吊頂天花板做恰當(dāng)?shù)难b飾設(shè)計，不但能改善室內(nèi)空氣，還能維持棚面的清理。由于廚房使用過一段時間，吊頂天花板便會有油跡，不裝修吊頂就沒法解決了。裝修吊頂要選擇防潮、隔熱保溫、防火安全、容易清洗的材料。廚房櫥柜的三大基本要素：清洗、烹飪、貯藏。櫥柜定制的一個關(guān)鍵點是注重實際操作集中化到一個地區(qū)進行，例如清洗、烹制集中化到廚房中間，而貯藏主要是運用廚房櫥柜四周的室內(nèi)空間。好清洗、備菜、烹飪依照自身的使用習(xí)慣性，從同一個方位逐漸，能以生產(chǎn)流水線的形式圍繞一氣地進行，那樣能很多降低勞動效率。廚房櫥柜里各種各樣設(shè)備的安裝要保證恰當(dāng)，那樣能降低安全風(fēng)險。廚房家用電器，可以用嵌入的方法來節(jié)約室內(nèi)空間，總寬與工作臺齊平就不可能有別扭感。上邊室內(nèi)空間又可以做存物柜，總體實際效果看起就很好，收納整理室內(nèi)空間也多了一些。廚房設(shè)備定制廚房要用帶開關(guān)插座，充分考慮廚房有油煙且溫度一般較高，常常不斷拔插電源插頭會使電纜線衰老加速。廚房里水好多，油多，為了更好地安全性，廚房的電源插座上的帶電源開關(guān)，那樣在燒煮物品的情況下便捷斷開，也有一些廚具設(shè)備如電飯鍋、微波爐加熱一類的，為防止不斷插撥電源插頭，用墻壁電源開關(guān)關(guān)閉電源是比較好的。這種設(shè)施全是功率大的，帶電插撥或常常插撥易使插座插頭毀壞。抽油煙機的相對高度以使用人個子為標(biāo)準(zhǔn)，而抽油煙機與灶爐的間距不適合超出80公分。

2022-08-27

餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊商用，商用廚房設(shè)備但其作用絕不可忽視。那么廚房冰箱應(yīng)該怎樣檢查呢？下面就給大家詳細講解一下。1.外觀檢查。冰箱的表面涂層起色質(zhì)應(yīng)均勻發(fā)亮，不應(yīng)有麻點，氣泡和明顯的劃痕。商用冰箱的電鍍件應(yīng)光亮細密，不應(yīng)有鍍層脫落或生繡之處。冰箱的箱體和電冰箱的內(nèi)部都是經(jīng)過發(fā)泡工藝來處理完成的，如果在制冷過程中，工藝要求不嚴格或操作不謹慎，發(fā)泡材料溢出箱體或外部涂層表面，就很難除去，在外觀挑選時應(yīng)注意箱體表面有沒有油跡。2.內(nèi)部的檢查。門封是直接看冰箱的耗電量和保溫效果，而且是影響制冷壓縮機壽命。質(zhì)量好的門封有很好的吸合力，開啟電冰箱門時，明顯感到有阻力。如果沒有，則門封質(zhì)量不好。

2022-08-19

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。所以在進行廚房設(shè)備安裝時，需要根據(jù)實際情況進行規(guī)范的安裝，下面就給大家詳解一下廚房設(shè)備的安裝方法。商用廚房設(shè)備的安裝1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、安全為先，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，容易產(chǎn)生麻煩，所以需要和櫥柜同時安裝。6、廚房設(shè)備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設(shè)計要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。