使用商用廚房設備時如何避免安全隱患？商用廚房設備種類繁多，使用精致，安全問題不容忽視。那么，在使用商用廚房設備時，我們應該如何避免潛在的安全隱患呢？重慶廚房設備小編將為您解釋以下幾點：

1、有很多燃料

       商用廚房設備是使用明火進行操作的地方。所有燃料通常為液化石油氣、天然氣、碳等。如果操作不當，很容易導致泄漏、燃燒和爆炸。

2、油煙很重

       商用廚房設備常年處理煤、氣和火，環(huán)境通常潮濕。在這種情況下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙極易積聚，形成一定厚度的可燃油層，并在墻體、油煙管和吸油煙機表面附著一層。如果不及時清理油煙管，可能會引發(fā)火災。

3、電路隱患

       商業(yè)廚房仍存在一些現(xiàn)象，如裝飾用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿過管道、電氣開關后蓋等，由于水、電和油煙的長期腐蝕，此類設備容易發(fā)生泄漏、短路和火災，廚房里有很多機器在運轉，超載現(xiàn)象很嚴重。特別是，一些大功率電氣設備在使用過程中會因會陰電流過大而引發(fā)火災。

4、炊具容易發(fā)生事故

       不當使用商用廚房設備容易引發(fā)廚房火災。很少有因不當使用壓力鍋、蒸汽鍋、電飯煲、冰箱和烤箱而引發(fā)火災的案例。

5、使用不當會導致火災

       廚房用油可分為兩類：燃油和食用油燃油指柴油和煤油，而大型酒店和餐廳主要使用柴油。柴油機閃點低。在使用過程中，由于防火規(guī)定、放置不當?shù)仍?，容易引起火災?/p>

6、其他因素

       在商業(yè)廚房吸煙和吸煙后亂丟煙蒂也會導致廚房清潔時發(fā)生火災事故，亂倒水現(xiàn)象時有發(fā)生。這種水很容易進入各種電氣設施的內(nèi)部，這不僅容易造成電路短路，也容易引發(fā)火災。

       文章最后，重慶廚房設備小編表示，對火災的心理恐懼使人們在火災發(fā)生時往往采取被動的逃生方式來處理火災，夏季高溫會導致小火變大，商業(yè)廚房必須注意防火。