由于冰塊的使用尤為普遍，所以使用制冰機(jī)不僅可以高效地生產(chǎn)冰塊，同時也能節(jié)省人力。今天重慶廚房設(shè)備就與大家講講清洗制冰機(jī)的詳細(xì)流程及方法。

一、將蒸發(fā)盤上的冰脫落干凈

       打開制冰機(jī)面板，等zui后一板冰落到儲水槽。

二、關(guān)閉開關(guān)

       將功能開關(guān)撥到關(guān)的位置，斷開電源開關(guān)。

三、移去儲冰槽中的冰塊

       移去儲冰槽中的所有冰塊。

四、移去、沖洗組件

       拆除水簾板、冰厚控制器、分配水管、儲水槽；用三步清潔法拆下組件。

五、清潔蒸發(fā)器四周

       1、用約10Z (30ML)制冰機(jī)專用清潔劑，加2L溫水，配制成清潔劑溶液；

       2、帶上一次性手套,用蘸有清潔劑溶液的抹布，清潔蒸發(fā)器四周至干凈；

       3、用蘸有清水的抹布擦洗；

       4、用蘸有消毒水的抹布擦洗。

六、重新安裝回拆卸的組件

       蒸發(fā)器四周清潔完成后，將組件重新裝回原位：

       首先安裝好分配水管→再裝回冰厚控制器并調(diào)整（探頭與蒸發(fā)器之間的間距，目測約5-6CM）→裝回儲冰槽。

七、制冰機(jī)自動清潔循環(huán)

       1、將專用清潔劑倒入120Z紙杯中備用，機(jī)型：S600-10005盎司(150ML) QS1300-1800，9盎司(270ML)清潔劑；

       2、打開電源開關(guān)，將主開關(guān)撥至清洗檔位；

       3、等蒸發(fā)盤上的水流停止并且儲水槽中有水流注入時，立即將紙杯中的清潔劑倒入儲水槽中；

       4、立即裝回水簾板；

       5、等大約半小時后，制冰機(jī)自動完成清潔程序后停機(jī)；

       6、停機(jī)后將功能開關(guān)撥至關(guān)的位置，斷開電源開關(guān)（使用后的紙杯立即廢棄）。

八、制冰機(jī)自動消毒循環(huán)

       1、把設(shè)備型號所需的KAY5消毒粉倒入300ML常溫水中，用攪拌棒攪拌至充分溶解，倒入12OZ熱紙杯中備用S600-1000包KAY5QS1300-1800，3包KAY-5；

       2、拆下水簾板；

       3、打開電源開關(guān)， 將主開關(guān)撥至清洗檔位；

       4、等蒸發(fā)盤上的水流停止并且儲水槽中有水流注入時，立即將紙杯中的消毒水倒入儲水槽中；

       5、裝回水簾板；

       6、等大約半小時后，制冰機(jī)自動完成消毒后停機(jī)（使用后的紙杯立即廢棄）。

九、儲冰槽清潔消毒

       1、用4L溫水沖洗儲冰槽內(nèi)部；

       2、用2工消毒水沖洗儲冰槽內(nèi)部及排水管；

       3、用蘸有消毒液的抹布擦拭儲沐槽內(nèi)表面；

       4、用飲用水沖洗儲冰槽內(nèi)表面，直至內(nèi)表面無消毒液殘留；

       5、關(guān)閉儲冰槽蓋。

十、將開關(guān)撥至制冰

       1、將功能開關(guān)撥至制冰

       2、等待第一 板冰掉下來，檢查冰橋厚度檢查連接冰塊的冰橋厚度，冰橋厚度應(yīng)當(dāng)約3.2MM如需調(diào)節(jié)將冰厚探頭順時針旋轉(zhuǎn)，增加冰橋厚度，逆時針轉(zhuǎn)，減少冰橋厚度；

       3、取剛掉落的冰塊，用電子秤稱取15塊冰塊，重量應(yīng)在：

       Manitowoc130-155g之間；

       Scotaman 180-210g之間。

       以上就是重慶廚房設(shè)備為大家整理的制冰機(jī)的清洗流程，希望大家看完能有所幫助。