托兒所、幼兒園的廚房與職工廚房合建時(shí)，其面積可略小于兩部分面積之和。廚房?jī)?nèi)設(shè)有主副食加工機(jī)械時(shí)，可適當(dāng)增加主副食加工間的使用面積。因各地燃料不同，燒火間是否設(shè)置及使用面積大小，均應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r確定。、托兒所、幼兒園為樓房時(shí)，宜設(shè)置小型垂直提升食梯。

　　以上都是幼兒園廚房設(shè)計(jì)常見(jiàn)的考慮要點(diǎn)，現(xiàn)在的孩子都需要在幼兒園用餐，家長(zhǎng)對(duì)于小孩的飲食都比較上心，因此，對(duì)于幼兒園廚房的要求也就比較細(xì)致，今天萬(wàn)州學(xué)校廚房設(shè)備就與大家分享關(guān)于幼兒園廚房照明的那些設(shè)計(jì)要點(diǎn)。

　　廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。在照明方面，后廚的燈管選擇不要太花哨，實(shí)用還是最重要的。

　　案板上更好要配有明亮的燈光，精細(xì)的刀工需要足夠的燈光，這樣在配菜的時(shí)候也能看得清楚，保證衛(wèi)生。如果采光受條件所限，則要設(shè)置好燈光，使廚房員工高效率地工作，在對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行燈光照明設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮多方面的因素。

　　后廚照明應(yīng)考慮光的方向、顏色、覆蓋面和強(qiáng)度。另外，光的穩(wěn)定性要好，要有保護(hù)罩，保證作業(yè)區(qū)能看清楚食品，同時(shí)顏色不失真、無(wú)陰影，并注意避免燈泡破碎時(shí)污染食品。

　　1、通常，廚房照明的亮度應(yīng)達(dá)到每平方米10瓦以上；

　　2、砧板區(qū)域要有明亮的燈光，可有效防止刀傷，讓刀功更加精細(xì)；

　　3、打荷人員上方有充足燈光，以減少異物混入菜肴，保證出品品質(zhì)；

　　4、墻壁和頂棚的顏色會(huì)影響工作臺(tái)的光線亮度，如果墻面頂棚為淺色，光線則強(qiáng)，反之則暗；

　　5、烹調(diào)區(qū)域的燈光與餐廳照射菜品的燈光色溫要一致，這樣，廚師烹制菜品的顏色才會(huì)與顧客感受相吻合，不會(huì)出現(xiàn)視覺(jué)偏差。

　　以上就是萬(wàn)州學(xué)校廚房設(shè)備整理的幼兒園廚房照明設(shè)計(jì)要點(diǎn)，希望能幫到大家。