商用電磁爐一般由加熱部分、操控部分、冷卻部分、電氣部分和烹飪部分五部分組成。讓黔江學(xué)校廚房設(shè)備帶你去理解這五個部分。
      1、加熱部分：電磁爐鍋體下方有擱板，下方有磁性線圈。鍋體由感應(yīng)發(fā)生的渦流加熱。
      2、操控部分：主要包含電源開關(guān)、溫度調(diào)理按鈕、電源選擇按鈕等。它由內(nèi)部操控電路操控。
      3、冷卻部分：選用空氣冷卻。爐體側(cè)面散布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。

      4、電氣部分：由整流電路、逆變電路、操控電路、繼電器、電網(wǎng)風(fēng)扇等組成。
       5、烹飪部分：主要包含各種烹飪用具供用戶運用。
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