萬州學校廚房設備教你怎樣維修保養(yǎng)廚具：學校廚房設備維修保養(yǎng)制度

      1、定期組織對電氣設備、機械設備的檢查，加強對有關員工的安全操作規(guī)程培訓，設備、設施維護及時有記錄。

      2、配備餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點定位存放使用，并有明顯標識。定期檢查和維護，及時清理清洗，必要時消毒。

      3、各功能間地面與排水、墻壁與門窗、屋項與天花板符合餐飲服務操作規(guī)范要求，定期檢查，確保地面與排水無破損、漏水，墻面與門窗無破損、霉斑，屋頂與天花板無霉變、脫落。

      4、配備冷藏、冷凍設施，烹調爐灶、蒸箱設施，餐用具消毒、保潔設施，留樣設施，專用空氣消毒設施，清洗設施，通風防潮設施,廢棄物存放設施，防蠅、防鼠設施，定期檢查和維護，確保正常運轉和使用。

      5、食品處理區(qū)設置專用的粗加工、切配、烹飪、備餐用具清洗消毒及原料貯存的場所，按照原料進入、 原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局,并應能防止在存放、操作中產生交叉污染。各功能間標識明顯，操作流程規(guī)范。

以上是萬州學校廚房設備為您介紹的學校廚房設備維修保養(yǎng)制度，如有不明白歡迎與我們聯(lián)系！重慶科宇廚房設備有限公司主要承接重慶酒樓廚房設備 、 酒店廚房設備 、萬州學校廚房設備 、工廠廚房設備、政企單位廚房設、連鎖餐飲廚房設備、重慶醫(yī)院廚房設備。歡迎來電咨詢！