酒店餐飲的經(jīng)營定位比較高，制作菜品繁多，如熱菜、涼菜、主食、面點(diǎn)等，廚房的功能間會比普通食堂相對多一些，廚房設(shè)備相對來說也更豐富齊全。下面佳諾廚房設(shè)備廠家就來給大家列舉一下酒店廚房設(shè)備清單有哪些，希望能夠幫助大家深入了解酒店廚房設(shè)備。

　酒店廚房設(shè)備

　一、酒店廚房熱菜間設(shè)備清單：單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。

　二、酒店廚房涼菜間設(shè)備清單：單開調(diào)理柜、四層貨架、四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、雙層工作臺、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、獨(dú)立空調(diào)等。

　三、酒店廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單：雙層工作臺、四門高身雪柜、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、和面機(jī)、雙星水池、木面案板臺、面粉車、雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、壓面機(jī)、油網(wǎng)煙罩、和面機(jī)、單開調(diào)理柜等。

　四、酒店廚房菜品加工間可細(xì)分為肉類和果蔬類：

　1.肉類加工間設(shè)備清單：雙層工作臺、四門高身雪柜、臥式冰箱、絞肉機(jī)、單星盆臺、雙星水池、切片機(jī)、四層貨架等。

　2.重慶食堂設(shè)備果蔬類加工間設(shè)備清單：雙星水池、土豆去皮機(jī)、單星盆臺、四門高身雪柜、雙層工作臺、洗菜機(jī)等。

　五、酒店廚房主食庫/副食庫設(shè)備清單：高層貨架、米面架等。

　六、重慶食堂設(shè)備酒店廚房清潔間設(shè)備清單：集氣罩、單開調(diào)理柜、收殘車、潔碟臺、殘食臺、三星水池、污碟臺、雙層工作臺、消毒柜、高壓花灑、洗碗機(jī)等。

　上述就是酒店廚房設(shè)備基本清單內(nèi)容，很多酒店餐飲服務(wù)都具備自己的特色，所以還會根據(jù)自身廚房所需進(jìn)行增減。