重慶廚房設(shè)備應(yīng)始終清潔。細(xì)菌一旦繁殖，不僅會影響食物的味道，而且容易生病。酒店、餐廳和餐飲店等商業(yè)廚房設(shè)備的使用頻率遠遠超過家用廚房設(shè)備，清潔整潔的餐廳廚房不僅可以保證食物的營養(yǎng)、健康和美味，還可以確保員工在其中工作時更加溫暖。商業(yè)廚房設(shè)備有多種清潔、消毒和消毒方法。以下重慶廚房設(shè)備小編將介紹三種簡單的方法：

1、蒸汽加熱消毒

       根據(jù)大小清洗餐具，放在干凈的大籠抽屜上，蓋上外罩，待水沸騰后再蒸20-30分鐘，用自然冷卻法冷卻餐具。使用過程中不得用臟毛巾擦拭餐具再次感染和污染。

2、日常消毒

       家用消毒餐具清洗后，放入大鍋中，加入干凈的自來水。水的高度不應(yīng)超過煮沸后再煮30分鐘左右的餐具的高度。當(dāng)然，冷卻后可立即使用。

3、用太陽紫外線消毒

       太陽紫外線有很強的殺菌能力。當(dāng)無法采用上述方法時，清洗餐具并在炎熱的環(huán)境中干燥約40分鐘后，可發(fā)揮消毒和殺菌效果。干燥時小心不要被灰塵和蚊子污染。

商業(yè)廚房設(shè)備的給排水設(shè)施的原則是什么

       技術(shù)集成商業(yè)廚房的新建和改造做好技術(shù)集成商業(yè)廚房及分店的上下流設(shè)計，首先要根據(jù)廚房設(shè)備的布置，有廚房設(shè)備的布置方案和技術(shù)要求，有針對性地進行給排水設(shè)施的設(shè)計和施工，只有盡快提出技術(shù)要求，明確設(shè)備布置方案，才能使設(shè)計與施工緊密結(jié)合。

       新項目的專業(yè)設(shè)計也是如此，商業(yè)廚房的設(shè)計和布局應(yīng)盡快由專家進行設(shè)計，圖紙應(yīng)經(jīng)廚房主管批準(zhǔn)，為建筑設(shè)計部門提供有效的設(shè)計依據(jù)。

       要明確商業(yè)廚房給排水設(shè)施的設(shè)計，考慮與設(shè)備配套的具體點和其他管線的空間關(guān)系，在很大程度上提高細(xì)化精度，并根據(jù)國家和地方的相關(guān)規(guī)范對設(shè)計進行細(xì)化，可以說，設(shè)計需要在每一點上表達具體的技術(shù)要求，因此施工帶來了很大的便利。

       實用可靠性為了保證輔助設(shè)施的可靠性，設(shè)計不僅要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范進行，還要考慮到具體應(yīng)用點的特殊性，適當(dāng)提高設(shè)計材料的標(biāo)準(zhǔn)。

       預(yù)留設(shè)計原則：在確定一般建筑設(shè)施后，如果給排水設(shè)施流量增加，考慮到市長/市場的運營要求，以及廚房工藝變更和設(shè)備增加的要求，管道變更將更加困難，有必要考慮關(guān)于周邊用水量增加的爭議。設(shè)計時預(yù)留部分流量及給排水點，平時可作為清洗進水口。

       人性化設(shè)計公司需要深入了解商業(yè)廚房的操作、操作流程和人性化設(shè)計，廚房工作人員應(yīng)盡可能方便?？紤]到具體操作，應(yīng)在附近設(shè)置水槽仔細(xì)設(shè)計，為廚房帶來較長的時間。

       以上就是重慶廚房設(shè)備小編分享的廚房設(shè)備消毒方面的內(nèi)容。