萬能蒸烤箱是廚房設(shè)備里技術(shù)科技含量更高的，其溫度精準(zhǔn)使用方便，做出來的食物又快又好。黔江學(xué)校廚房設(shè)備在萬能蒸烤箱使用時(shí)要注意以下方面：

      1、 注意預(yù)熱，可以達(dá)到完美效果。蒸東西要在混合模式下進(jìn)行才能大100℃以上。

      2、 中心探溫針要插在食物的中心，同時(shí)避免其他部位裸露在外，影響溫度的正確測(cè)量。

      3、使用合適的烤盤。蒸東西用的，烤面包披薩用的，烤肉魚等都要有相應(yīng)的有孔烤盤、不粘盤/有孔低邊鋁盤、鐵制深盤等。烤盤防治間隔要有2-3公分，利于空氣流動(dòng)。

      4、清潔食物和油脂殘?jiān)?，使用合適的清潔劑。60℃整齊模式下持續(xù)幾分鐘，噴灑清潔劑到需要的部位，可以重復(fù)操作直至清除然后用海綿或者抹布擦凈，不要用會(huì)造成磨損的物質(zhì)或者酸性物質(zhì)。

      技術(shù)含量高相對(duì)保養(yǎng)及維修就會(huì)變得更復(fù)雜。萬能蒸烤箱的整體運(yùn)行使用過程當(dāng)中應(yīng)有一個(gè)專門負(fù)責(zé)這臺(tái)設(shè)備并受過專業(yè)操作培訓(xùn)的人員。其實(shí)，按公司提供的保養(yǎng)方案，使用時(shí)限、限制使用次數(shù)，并按時(shí)做保養(yǎng)，所有的廚房設(shè)備都可以減少故障，延長(zhǎng)使用年限。