1、 學(xué)校食堂廚房布置圖

學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)計(jì)需要符合食材的加工流程：儲(chǔ)藏、粗加工、副食品加工室、主食加工室、冷盤(pán)室、售米室、洗碗消毒室等。廚房的布局應(yīng)緊湊，減少操作距離，滿足設(shè)備共用或垃圾集中處理的要求，效率更高。還需要符合每個(gè)工作崗位的順序，以防止人員工作流程的交叉。人員出入口、材料出入口、垃圾出入口應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。 

2、學(xué)校食堂廚房的設(shè)備

重慶廚房設(shè)備廠家表示應(yīng)根據(jù)操作流程進(jìn)行布置，避免交叉沖突，提高工作效率。同時(shí)，注意設(shè)備的特性。如果電氣設(shè)備放置在潮濕或腐蝕性環(huán)境中；不得在門(mén)窗處設(shè)置火爐，以避免風(fēng)吹起火災(zāi)造成危險(xiǎn)；應(yīng)注意燃?xì)庠O(shè)備的泄漏。此外，加熱設(shè)備和制冷設(shè)備應(yīng)盡量集中單獨(dú)放置，避免能源浪費(fèi)。易產(chǎn)生油煙蒸汽的設(shè)備Z應(yīng)一起排放好，便于集中排煙，降低能耗。廚房需要配備足夠的水池和必要的消防設(shè)施。廚房設(shè)備的操作方法簡(jiǎn)單易學(xué)。設(shè)備使用者應(yīng)由專(zhuān)人進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督。也可以合理配置廚房設(shè)備的使用，避免耽誤工作進(jìn)程。 

 3、學(xué)校食堂的廚房用具應(yīng)設(shè)置和放置

各崗位使用的廚具，如餐具、刀具等，應(yīng)根據(jù)廚師的操作習(xí)慣擺放，并每天按固定順序擺放，便于取用。廚房用具應(yīng)及時(shí)清理，排水架應(yīng)放在水池旁。經(jīng)常使用炊具架。Z好的是它可以懸掛和放置，這不僅節(jié)省了桌子的空間，而且有利于廚房用具的自然干燥和保持衛(wèi)生。

 4、學(xué)校食堂廚房的地板和墻壁

學(xué)校食堂廚房的地板和墻壁是重要的安全和健康方面，也需要地板和墻壁的協(xié)調(diào)。地面采用防滑瓷磚，耐腐蝕，易于清潔；墻壁上覆蓋著光滑的白色瓷磚或其他顏色優(yōu)雅的瓷磚，以匹配室內(nèi)光線，便于清潔。通常，學(xué)校食堂通常有快餐座位。配套設(shè)施包括超市、水電店、飲料店等，這些配套設(shè)施集中在食堂旁邊供人們消費(fèi)。由于油煙、電、火等原因，食堂廚房通常不適合裝修。重慶廚房設(shè)備廠家建議設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)過(guò)程中盡量使各種設(shè)備的形狀和位置更加美觀。