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       您去到不同的地區(qū)，都可以看到一些特色小吃，隨著人們的生活水平不斷的提高，對(duì)小吃的需求也越來(lái)越多，這些小吃的由來(lái)，大多數(shù)是來(lái)自KFC和一些小吃店。油炸爐，是這些小吃的制作工具，那么油炸爐如何選購(gòu)呢？讓重慶廚房設(shè)備給你介紹一下。       1、 電力雙缸油炸爐，是由兩個(gè)相同容量的油缸組成，分開(kāi)爐頭控制，也可以雙缸一起同時(shí)使用，主要是使用電力點(diǎn)火。       2、 電力炸爐是使用五環(huán)電力發(fā)熱管，環(huán)環(huán)相扣，均勻加熱，高效率、高效能。       3、 燃?xì)怆p缸炸爐與電力雙缸炸爐結(jié)構(gòu)基本相同，不同之處是燃?xì)怆p缸炸爐是使用脈沖點(diǎn)火，帶有熄火保護(hù)安全裝置，操作方便。       4、 燃?xì)庹t主要使用燃?xì)夤馨l(fā)熱，可以快速的升溫到所需要的溫度，高效率、高效能。       5、 電力單杠炸爐和燃?xì)怆p缸炸爐的工作原理與以上兩款相對(duì)應(yīng)的雙缸炸爐的一樣的，只是相比之下多了一個(gè)油缸，可以在相同時(shí)間下，同時(shí)進(jìn)行兩邊工作，這樣就可以方便應(yīng)付客戶(hù)多的情況，從而不會(huì)弄到手忙腳亂，也可以節(jié)省很多時(shí)間。       6、 臺(tái)面整體拉伸，油缸選用符合衛(wèi)生安全的高檔不銹鋼材料；加深油槽設(shè)計(jì)流暢，易于清潔；底部冷油區(qū)可延長(zhǎng)油的使用壽命；溫度可控制范圍：100℃—200℃；電、氣燃燒裝置具有高效率、高效能。       7、 當(dāng)油炸食物超過(guò)了200℃之后，就會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，也會(huì)影響到食物的口感和味道，所以，嚴(yán)格控制食物在200℃以?xún)?nèi)。       重慶廚房設(shè)備教您掌握以上知識(shí)，就能幫助在眾多商品中選購(gòu)到最適合，性?xún)r(jià)比更高的電炸爐。